新宿 凡 ショートケーキ

新宿 凡 ショートケーキ
新宿の有名な老舗喫茶店　こだわりのコーヒーが飲めるお店です。新宿アルタのすぐ近く、地下を下りて行った所にお店があります。

大人のショートケーキ！動物性の生クリームのみで保存剤なども使っていない こだわりのショートケーキ♪
イチゴもこだわりの物を使われていて、いい苺が手に入らないとショートケーキ自体作っていない日もあるそうです。最近は、農家さんと契約して苺が入るようになって大体の日はあるとの事でした。
幻のショートケーキと言われるだけはありますね。（実際の名前は「大人のショートケーキ」だそうですが。笑）

今の時期（6～11月だったかな？）は北海道のいちごを使っておられ、お値段も冬場より高く1ピース　960円（それ以外の時期は７６０円）


念願のショートケーキ！上に苺のジャムがかかっています。口に入れると生クリームが一瞬にして溶けていきます。生クリーム自体は全然甘くありません。いちごも夏イチゴだけあって、酸味がある苺です。
ジャム自体も甘さはなく、いちご本来の味がしっかりしています。

スポンジ生地に水あめを使われいるらしく、生地に甘みがあり生クリーム、カステラ生地を一緒に食べると、ちょうどいい甘さ♪すごく美味しいです。こんなに軽い生クリームは初めて食べました。
カステラは手作り感が感じられるスポンジで、なめらかというより少しざらっとした感じ。


新宿アルタのすぐ近くにあるとは思えないほどの落ち着いた雰囲気で、とっても優雅な気分です。クラシックを聴きながら素敵なカップで美味しいコーヒーとケーキのひととき。幸せでした♪
コーヒーとショートケーキで2000円程度でしたが、全然高くは感じません。それだけの雰囲気とお味のお店でした(｡◕∀◕｡)


専門書籍も珈琲問屋珈琲時間 季刊 創刊号（2010年8月号）


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