上用饅頭

子供の日と言えば柏餅なんですが、かしわ餅ではなく上用饅頭を戴きました。
薯蕷饅頭とも言うんですよね。



薯蕷（じょうよ）とは山芋の事で、米粉や小麦粉のつなぎに山芋使い蒸した皮のお饅頭です。
薯蕷は蒸すとふくらむ性質があるので、出来上がった饅頭の皮は、
フワッとしてもっちり感があってとっても美味しいんです。


半分に切ってみると、あずき餡と白餡と栗の三段重ね！
すごい豪華～！！




甘さもちょうどよかったです。
今まであずき餡と白餡の二重は見た事ありましたが、栗が入っていたのは初めて！


これ何重なの？すごい！
↓↓






よろしくお願いします。

タグ：上用饅頭 薯蕷饅頭